ブロッコリースーパースプラウトの正しい賞味期限と保存方法は？わた毛や根っこは食べられる？

テレビでも話題のスーパーフード、ブロッコリースーパースプラウト。

最近ではスーパーでもよく見かけるようになりましたね＾＾

でも、実際に家で食べようとしたときに、初めてだと様々な疑問が出てくるかと思います。

賞味期限と保存方法は？

冷凍保存しても大丈夫？

食べるときは洗う？洗わない？

わた毛や根っこ、茶色い粒は食べられる？

今回は、ブロッコリースーパースプラウトの賞味期限や保存方法、食べ方の疑問についてお答えしていきます！

ブロッコリースーパースプラウトの賞味期限は？

ブロッコリースーパースプラウトは生鮮野菜ですので、決まった消費期限はありません。

製造日からおよそ１週間前後を目安に、鮮度を確かめた上で食べましょう。

ただし、ブロッコリースーパースプラウトに含まれる有用成分「スルフォラファン」は、発芽後3日を境に減少し始めてしまうので、できれば前日か当日に買ったものを新鮮なうちに食べることをオススメします！

上記に当てはまる場合は鮮度が落ちているため、加熱調理するか捨てるようにしましょう。

ただし、成長前の段階の幼い葉っぱが黄色いこともありますので、よく見極めて判断してください。

ブロッコリースーパースプラウトの保存方法

ブロッコリースーパースプラウトの正しい保存方法

購入時のパックのまま、5～10度の冷蔵庫（もしくは野菜室）に入れて保存しましょう。

ブロッコリースーパースプラウトはとても傷みやすいので、鮮度チェックしながらなるべく早めに消費するようにしましょう。

ブロッコリースーパースプラウトは冷凍保存できる？

ブロッコリースーパースプラウトは冷凍保存できます。

ジップロックなどに入れて保存しましょう。

ただし、ブロッコリースーパースプラウトを冷凍保存すると、解凍後に水分が流れ出てしんなりしてしまうため、生のまま食べるには不向きな状態になります。

さらに、流れ出た水分には栄養素も入っています。

これを無駄なく摂取するためにも、冷凍保存した場合は水分ごとミキサーにかけてジュースにする、水分ごとスープなどの加熱調理に使うなどの調理法がおすすめです。

でも、冷凍保存は基本的にはおすすめしません。

ブロッコリースーパースプラウトの栄養素を無駄なく摂取するためにも、購入したら冷蔵保存でなるべく早く使い切るようにしましょう！

ブロッコリースーパースプラウトの食べ方

ここからは、洗うのか洗わないのか、わた毛や根っこは食べられるのか？などといった、ブロッコリースーパースプラウトの食べ方についての疑問を解決していきます！

ブロッコリースーパースプラウトは洗うべき？

ブロッコリースーパースプラウトって、パックから出したらそのまま食べられるものなのでしょうか？

実は、大半のブロッコリースーパースプラウトは洗ってから出荷されているので、洗わなくても大丈夫なんです！

そもそも、栽培中も綺麗な水が使われているため、土も付いていません。

安心して、そのまま頂いちゃいましょう＾＾

とはいえ、洗わないと心配…という方もおられるかと思います。

洗ったら栄養が流れるの？という疑問についてはこちらで詳しく説明しています。
⇒ブロッコリースーパースプラウトの効果的な食べ方と摂取量！簡単レシピも紹介♪

ブロッコリースーパースプラウトのわた毛について

ブロッコリースーパースプラウトの根から生えているわた毛状のものは「根毛」と呼ばれる細かい根で、人体に害のあるものではありません。

ですので、わた毛は安心して食べることができます。

ブロッコリースーパースプラウトはパックの中でも生きた状態であるため、水分を求めて根毛を張り巡らせ、それがわた毛状に発達します。

見た目が気になる場合は、軽く水で洗うと根毛が水を含んで落ち着き、目立たなくなります。

ブロッコリースーパースプラウトの根っこについて

ブロッコリー スーパースプラウトの根っこは食べられます。

また、根っこが青くなっている場合もありますが、これは植物の持つ天然の色素ですので体に害のあるものではありません＾＾

ブロッコリースーパースプラウトの茶色い粒について

ブロッコリースーパースプラウトに“茶色い粒”のようなものがくっついている場合がありますが、これはブロッコリースーパースプラウトの種に付いていた皮です。

食べても問題ありません。

ブロッコリースーパースプラウトは、種の皮を取り除くために水で洗ってから出荷されています。

しかし、種の皮はスプラウトに絡みついていて、あまり強く洗うとスプラウトが傷ついてしまう恐れがあるため、全ての種の皮を取り除くことは困難なのだそうです。

もし見た目や食感で気になるという場合には、水を張ったボウルに浸けて軽くゆするようにすると、種の皮が水面に浮いて取り除きやすくなりますよ。

まとめ

いかがでしたか？

ブロッコリースーパースプラウトの賞味期限や保存方法に気を付けて、栄養摂取に役立てましょう＾＾

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